食品行業(yè)的快速發(fā)展，包裝市場帶來了新的機遇！
更新時間：2019-08-08 點擊次數(shù)：2464次
食品包裝機可自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預(yù)定真空度后完成封口過程。也可以充入氮氣或其他混合氣體，然后完成密封過程。食品包裝機常用于食品行業(yè)，因為經(jīng)過真空包裝后，食品可以被抗氧化，從而達到長期保存的目的。
食品包裝機的主要功能是為了防止食品*，其原理很簡單，因為食物變質(zhì)導(dǎo)致模具主要由微生物的活動，和大多數(shù)微生物的生存（如霉菌和酵母）是需要氧氣，食品真空包裝機是使用這一原則，和食物袋內(nèi)氧氣細(xì)胞中移除，失去微生物生存的環(huán)境。實驗表明：當(dāng)包裝中的氧氣濃度低于1%時，微生物的生長繁殖率會急劇下降，當(dāng)氧氣濃度低于0.5%時，大多數(shù)微生物會受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制食品變質(zhì)變色引起的厭氧菌和酶反應(yīng)的生長，應(yīng)與冷藏、速凍、脫水、高溫滅菌、輻照滅菌、微波滅菌、鹽漬等輔助方法聯(lián)合使用）。
真空脫氣不僅能抑制微生物的生長和繁殖，另一個重要功能是防止食物的氧化，因為石油類食品含有大量的不飽和脂肪酸，被氧氣氧化的影響，酸性食物，惡化，此外，氧化*和C的損失，也使揮發(fā)性物質(zhì)在食品色素的氧氣的作用，使顏色更深。因此，脫氧可以有效地防止食物變質(zhì)。食品真空包裝機
食品包裝機除具有氧氣品質(zhì)功能外，還具有抗壓、阻氣、保鮮等功能，能長期有效地保持食品原有的色、香、味、形、營養(yǎng)價值。食品真空包裝機
此外，還有很多食品不適合使用真空包裝，必須用真空包裝填充。如易碎易碎的食品，易結(jié)塊的食品，易變形的油脂食品，鋒利的棱角或較高的硬度都會刺穿食品的包裝。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)的氣壓大于包裝袋外的大氣壓，能有效防止食品在壓力下破碎變形，不影響包裝袋外觀及印刷裝飾。食品真空包裝機
真空充氣包裝是用氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或混合氣體的兩種或三種氣體經(jīng)真空后填充而成。它的氮氣是一種惰性氣體，作為填充物保持袋子內(nèi)的正壓力，防止空氣進入袋子，對食物起到保護作用。它的二氧化碳可以溶解在各種脂肪或水中，導(dǎo)致弱酸碳酸，食品包裝機具有抑制霉菌、細(xì)菌等微生物的活性。它的氧氣可以抑制厭氧菌的生長繁殖，保持果蔬的新鮮和色澤，高濃度的氧氣可以使鮮肉保持鮮紅。
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